عصير الخـــــــــــــــروب

طريقة عمل عصير الخـــــروب

المقادير

كيلو خروب

كيلو سكر

التحضير

يخلط خروب مع سكر جيداً ويحمص فى اناء متسع حتى يتكرمل السكر ( على نار هادئه ) لمدة من 1/3 الى 1/2 ساعه .
 يضاف من 2.5 الى 3 لتر ماء ويغلى لمدة 1/3 ساعه على نار هادئه .
 التصفيه باستخدام شاشه مزدوجه ثم يضاف الى الطفل 2.5 لتر ماء ويغلى 1/3 ساعه اخرى ويرشح مرة اخرى .
يضاف 2 كيلو سكر الى الرائق اى على المصفى ويتم التركيز.
يعبئه فى زجاجات جافه نظيفه . ويتم التعبئه قبل ان يبرد وتغلق الزجاجات جيدا ولا تحفظ الزجاجات فى الثلاجه