الحـــــــــواوشـــــــــى

طريقة عمل الحواوشي

المقادير

3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع كوب زيت ذرة
1 كوب ماء دافئ
مقادير الحشو
250 جرام لحم مفروم
2 قرن فلفل اخضر
1 حبة كبيرة طماطم
1 حبة كبيرة بصل
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة شطة(حسب الرغبة)
2 فص ثوم
زيت ذرة

الطريقة

امزجي 2 كوب ونصف من الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والفلفل الاسود 

اضيفي الزيت والماء الى ان تتكون تتكون لديك عجينة أضيفي بقية الدقيق إلى أن تتكون عجينة لينة وطرية.

ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت و إدهنيها بقليل من الزيت و غلّفيها بنايلون و اتركيها تتخمر ويتضاعف حجمها 

في هده الاثناء نحضر الحشو
في وعاء محضرة الطعام ضعي قرن الفلفل
البصل
الثوم
الطماطم و الفلفل الاسود
الملح و الشطة(حسب الرغبة)
واللحمة واخلطي المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة

على سطح مرشوش بشوية دقيق قطعي العجينة الى قطع صغيرة
افرديها بالنشابة على شكل رغيف ادهنيها بواسطة الفرشاة بالزيت و اذا كانت اللحمة المفرومة بها دهن زيادة بلاها
وزعي الحشوة
غطيها بطبقة اخرى من العجين وادهنيها بقليل من الزيت
اقفلي الاطراف جيدا
اشوي العجينة في المقلاة او على الصاج حتى تحمر من الجهتين
و قدميها بالف هنا و شفا

ملاحظة لازم تستمرون بتقليب الرغيف عالجهتين مع الضغط الخفيف حتى تنضج الحشوة